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Recette de tablette de chocolat personnalisée
Depuis quelques mois maintenant, Tatiana, représentante de la 5ème génération au Château du Taillan, vous présente ses meilleurs accords mets & vins.
Ce mois d’avril, à l’approche de Pâques, nous vous proposons une recette gourmande et originale : des tablettes de chocolat personnalisées, parfaites à offrir en cadeau ou à partager en famille, accompagnées de notre Château du Taillan 2017, un vin souple et gourmand.
Pourquoi cet accord met et vin ?
Le Château du Taillan 2017, dévoile une belle rondeur et une douceur qui s’accorde parfaitement avec les tanins du chocolat. Les notes de praline torréfiée des fruits secs mettent en valeur l’extrême rondeur du millésime, pour un accord gourmand idéal à partager à Pâques.
Préparation :
On commence par déposer les différentes tablettes de chocolat les unes à côté des autres sur une plaque recouverte de papier cuisson. On enfourne ensuite pendant environ 10 minutes, juste le temps que le chocolat commence à fondre.
À l’aide d’un couteau, on réalise ensuite quelques mouvements dans le chocolat pour mélanger légèrement les différentes couleurs. On ajoute ensuite les toppings de son choix : pralines, mini chamallows, noisettes ou fruits secs.
On place ensuite la plaque au congélateur pendant environ 2 heures, ou au réfrigérateur toute une nuit, afin que le chocolat durcisse à nouveau.
Une fois bien refroidi, on concasse les plaques pour obtenir des morceaux de chocolats individuels.
Ingrédients :
- 6 tablettes de chocolat (idéalement différentes variétés)
- 2 tablettes de chocolat noir
- 2 tablettes de chocolat au lait
- 2 tablettes de chocolat blanc
- Des toppings au choix : pralines, mini chamallows, noisettes, mélange de graines et fruits rouges secs
Prochaine vidéo, en Mai
Restez connectés et bon appétit avec le Château du Taillan !