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Recette de Pad Thaï & La rose du Taillan Joyeuse
Ce mois de mai, direction l’Asie avec une recette pleine de fraîcheur et de gourmandise : un Pad Thaï maison, accompagné de La Rose du Taillan Joyeuse, un vin délicat et fruité aux notes d’agrumes et de bonbons.
Pourquoi cet accord met et vin ?
La Rose du Taillan Joyeuse séduit par ses notes d’agrumes, de bonbons et de grenadine, ainsi que par sa fraîcheur et sa touche légèrement citronnée.
Le Pad Thaï joue sur un équilibre entre sucré-salé, acidité et gourmandise, avec le citron vert, la sauce et les cacahuètes.
L’accord fonctionne naturellement : la fraîcheur du vin prolonge l’acidité du plat, tandis que ses arômes fruités accompagnent sa dimension légèrement sucrée pour un ensemble vif et harmonieux.
Préparation :
On commence par faire cuire les nouilles de riz dans de l’eau chaude selon les indications du paquet, puis on les réserve.
Dans un wok bien chaud, on fait revenir l’oignon émincé avec un filet d’huile. On ajoute ensuite le poulet et on laisse cuire quelques minutes.
On ajoute ensuite les nouilles cuites, puis la sauce soja et le sucre. On mélange bien pour enrober tous les ingrédients.
On ajoute enfin la carotte râpée, un trait de jus de citron vert, puis on termine avec les cacahuètes concassées et la coriandre fraîche.
On mélange une dernière fois… et il ne reste plus qu’à déguster ce Pad Thaï accompagné d’un verre de La Rose du Taillan Joyeuse.
Ingrédients :
- 200 g de nouilles de riz
- 200 g de poulet
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 citron vert
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sucre
- Cacahuètes concassées
- Coriandre fraîche
Prochaine vidéo, en Juin
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